В 1893 году мельники из Северной Дакоты создали Cream Of Wheat, горячую кашу. Во время экономической депрессии того года Diamond Mill of Grand Forks искала способ возродить свой бизнес. Главный мельник Томас С. Амидон убедил партнеров (Эмери Мейпса, Джорджа Булла и Джорджа Клиффорда-старшего) попробовать сделать кашу с использованием манной крупы. Брат Джорджа Клиффорда, Фред-старший, придумал название Cream of Wheat, потому что продукт был очень белым. Четыре года спустя в процветающий тогда мельничный город Миннеаполис, где его производили в течение столетия.